La cellule de refroidissement mixte 5 bacs est équipée d’une porte réversible. Elle est conçues pour donner le contrôle complet du processus de refroidissement/congélation et pour éliminer les risques de refroidissement lent. Nos produits offrent des performances supérieures à la législation en matière de sécurité des aliments et aux directives Européennes en matière de froid.
Cette cellule est capable de réduire rapidement la température des aliments chauds de + 70 °C à + 3 °C en 90 minutes, de + 70 °C à -18 °C en 240 minutes, grâce à la conception avancée du flux d’air assurant une réfrigération et une congélation du produit éliminant la déshydratation tout en veillant à ce que la nourriture soit maintenue dans les meilleures conditions possibles. Accompagnée d’un froid ventilé et d’un Gaz réfrigérant R404a jusqu’à épuisement du stock puis R290.
La chambre de refroidissement est en acier AISI 304 avec des coins arrondis en bas pour un nettoyage facile. Son compresseur est à haute efficacité et est compatible avec les bacs GN 1/1 et 600×400 mm. Le joint de la porte magnétique remplaçable. La machine peut être travaillée avec et sans sonde.